夏天对于大多数人来说，菜式可能会以偏清淡的为主。但是如果能既清淡又滋补的话，这又何乐而不为呢？那今天介绍给大家品尝的第一道菜就是又清淡又滋补的水鱼牛鞭。夏日的炎热并不一定代表不适宜进补，一些滋阴的营养美食就是很好的选择。四种中药材搭配上女性滋补最佳的水鱼，以及男人的滋补圣品牛鞭，这样的营养美味可谓既照顾男士又没忘记我们的女性食客，真是一举两得。因为整道菜是清炖出来的，其汤味十分鲜浓，感觉很清新，并不会有想像中浓烈的重口味。其用来炖制的甲鱼肉质非常饱满，口感浓香滑嫩，吃在嘴中有种粘粘的浓稠感。而牛鞭的胶原蛋白非常饱满，其肉质很滑很嫩，口感十足。水鱼和牛鞭固然不可错过，不过真正最滋补的却还是这熬制出来的靓汤，在充分吸收了两种食材的营养精华后，其汤味可谓鲜浓诱人，叫人难以错过。

      虽然说夏天的菜色需要比较清淡的，不过口味重的好菜想毕也不会受到各位食客的排斥，尤其是在咱们湖南，口味是相当重要的。比如说夏天最火的口味虾、口味蟹、口味蛇等，火辣辣的感觉必不可少。下面给大家介绍的，就是坩埚牛尾。牛尾一般多在西式餐饮中食用，其构成成份和猪蹄也差不多，外面是一层皮，里面有肉有骨头，而这样的食材用坩埚是最好的烹饪方法，这样可以把里面骨质的鲜味和肉的鲜味充分的散发出来，而且也使得皮十分富有嚼劲。

      露天的小店开在江边，最常做的当然不仅是这些滋补的美味。为了照顾到中、晚餐以及夜宵生意，店家的热炒菜式也都是道道有名堂，在长沙夜宵摊上难得找得到的美味，也都可以在餐馆店家找到。想想在江边露天吃夜宵的感觉：喝上两口啤酒，就上一口好菜，真可谓一大美事！

品尝地址：坡子街河边头入口处  强叔餐馆